Kalafior z pestkami dyni

To lżejsza i bardziej wiosenna propozycja wykorzystania pestek z dyni.
Połączenie prażonych pestek, zeszklonej cebuli, aromatycznych dodatków i pikantnych przypraw  z kalafiorem jest bardzo udane - to taki kalafior z fajerwerkami. Do powtórki w najbliższym czasie, dla odmiany z oliwą truflową.   

Kalafior z pestkami dyni (dla 2 osób)
1 kalafior
garść pestek dyni
1 łyżeczka oleju do smażenia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
nieduży kawałek imbiru
kawałek chili i dodatkowo Shichimi Togarashi (japoński czerwony pieprz z siedmiu przypraw) lub ostra papryka do posypania
olej z pestek dyni do polania (myślę, że oliwa truflowa też będzie bardzo pasowała)
nać pietruszki

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, aż zrobią się pękate i zaczną strzelać. Cebulę, czosnek, chili i imbir drobno posiekać. Cebulę zeszklić na oleju, dodać czosnek, chili i imbir i smażyć jeszcze przez chwilę. Kalafior ugotować na parze i porozdzielać na mniejsze części. Wymieszać z podsmażoną cebulą z przyprawami. Polać olejem z pestek dyni lub oliwą truflową, posypać pestkami dyni, nacią pietruszki i Togarashi ( lub czerwoną papryką ). Jeść póki gorący.

Komentarze

  1. taki kalafior to nie tylko ładnie wygląda( kolorowa posypka) ale musi pysznie smakować

    OdpowiedzUsuń
  2. Ostatnio chodziła za mną wizja zupy kalafiorowej (kremu z kalafiora i ziemniaków) z prażonymi pestkami z dyni i może paroma kropelkami oleju z pestek dyni. Mam nadzieję, że nie posądzisz mnie o plagiat? ;)))

    PS. Super przepis.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kalafior i ten jest stanowczo pierwszy w kolejce do plagiatu;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciszka (kiszka) kaszubska

Curry z czerwonej soczewicy

Płatki ryżowe po indyjsku na śniadanie