Kalafior z rodzynkami i orzechami ziemnymi

Tegoroczny kalafior już jest, można zacząć chrupanie.
Przepis, który posłużył mi za inspirację, krążył kilka lat temu po kulinarnych forach.
Choć połączenie składników wydaje się dziwne i wpasowuje się raczej w nurt "u cioci na imieninach" ;) zapewniam, że sałatka jest pyszna. Ja mogę ją jeść codziennie.


Sałatka z kalafiora z rodzynkami i orzeszkami ziemnymi
1/2 dużego surowego kalafiora
100 g sparzonych rodzynek
100 g orzechów ziemnych
1/2 pęczka natki pietruszki
na sos:
1 łyżka majonezu
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka oleju
1 płaska łyżeczka curry
1/3 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki łagodnej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki soli

Składniki sosu wymieszać w miseczce. Kalafior podzielić na małe różyczki, dodać rodzynki, orzechy oraz natkę i dokładnie wymieszać z sosem. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny, sałatka będzie lepsza.
Miłego chrupania :)

Komentarze

  1. margot2 lipca 2013 07:38

    jest , jet , Marysia moja i mój ulubiony kalafior

    OdpowiedzUsuń
  2. NATKA2 lipca 2013 15:36

    I did it today :) polecam przepis. naprawdę smacznie. uwielbiam kalafior ale nigdy nie miałam pomysłu żeby stworzyć z niego jakieś lepsze danie niż - gotowany kalafior i już :D
    dzięki
    u mnie dziś trening na push up dla pupy !

    OdpowiedzUsuń
  3. Hankaskakanka2 lipca 2013 16:44

    Skorzystam! Kalafiory jemy prawie codziennie, gdyż okazały się jednym z najulubieńszych warzyw najmłodszego członka rodziny. Robiłam już zupę, curry, zapiekankę, kalafiora jako dodatek do głównego dania, na surowo z majonezem jaglanym - każdy nowy pomysł mile widziany :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ewelina Majdak2 lipca 2013 20:29

    Chcę to :)))))
    Czy ja przypadkiem jej u Was nie jadłam? Hmmm
    :* :*

    OdpowiedzUsuń
  5. nuxy4 lipca 2013 10:08

    aaa czy orzeszki ziemne mają być takie ze skorupki, czy prażone? :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Unknown4 lipca 2013 21:43

    Będzie, będzie, ale z innymi orzechami, bo araszidy są be! I proszek curry też nieulubiony. Dam czaat masala , co?

    OdpowiedzUsuń
  7. Anastasia1 sierpnia 2013 11:14

    Wygląda pysznie:) fajny przepis

    OdpowiedzUsuń
  8. Foteliki romer8 sierpnia 2013 14:26

    To jeden z bardziej interesujących blogów na blogspocie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Pinos21 sierpnia 2013 00:34

    Surowy kalafior jest dobry na wszystko ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Bez Mąki i Cukru/Rękowyczyny29 sierpnia 2013 12:33

    jadlam podobną u cioci ;) dobra była

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciszka (kiszka) kaszubska

Obraz
Potrawa nie jest zbyt elegancka, za to smakuje wspaniale. Kaszę gryczaną miesza się ze startymi surowymi ziemniakami i cebulą, doprawia do smaku solą i pieprzem, dla lepszego związania masy można dodać jajko. Następnie gotuje się całość w gazie - kiedyś robiło się to w specjalnie do tego celu uszytych lnianych woreczkach - przez 1,5 h. Niektóre przepisy podają tylko 30-40 minut, jednak po tym czasie moje ciszki były w środku surowe, zalecam więc dłuższy czas gotowania. To moje drugie podejście do tego kaszubskiego specjału. Za pierwszym razem surową masę odcisnęłam bardzo mocno i ciszka była zbyt zbita, tym razem masy prawie nie odciskałam i konsystencja była nieco zbyt luźna. Zainteresowanych historią ciszki odsyłam do   Listy produktów tradycyjnych. Ciszka kaszubska (przepis na podstawie książki Hanny Szymanderskiej "Kuchnia polska. Potrawy regionalne") 500 g kaszy gryczanej 1 kg obranych ziemniaków cebula 2 ząbki czosnku garść drobniutko posiekanej naci pietruszki j
Czytaj więcej

Curry z czerwonej soczewicy

Obraz
Od słynnej wypowiedzi ministra Waszczykowskiego o cyklistach i wegetarianach kulinarna wena mnie nie opuszcza. Poniżej znajdziecie przepis na chyba najsmaczniejsze danie z czerwonej soczewicy, jakie dotąd ugotowałam. Opracowałam go na podstawie przepisu Emmy Maher  i komentarzy czytelników. Lista składników jest stosunkowo długa, ale nie zrażajcie się, bo potrawa wychodzi doskonała, nawet jeśli to czy tamto się pominie, a samo danie bardzo łatwo poddaje się modyfikacjom. Wskazówki znajdziecie pod przepisem. Curry z czerwonej soczewicy (6-8 porcji) 2 szklanki czerwonej soczewicy 2 łyżki oleju 2 posiekane duże cebule 1 łyżeczka czerwonej pasty curry 1 łyżeczka mild madras curry lub takiej przyprawy curry, jaką macie 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka chilli 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka posiekanego czosnku 1 łyżeczka posiekanego imbiru puszka pomidorów w zalewie 3 łyżki przecieru pomidorowego pasta tamaryndowa do smaku albo j
Czytaj więcej

Płatki ryżowe po indyjsku na śniadanie

Obraz
Moja kolekcja książek o kuchni indyjskiej powiększyła się ostatnio o kilka pozycji, między innymi genialne Curry Easy Vegetarian  mojej guru, Madhur Jaffrey. Wypróbowałam już część przepisów, oto pierwszy z nich. Wydaje mi się, że znalazłam satysfakcjonujące zamienniki dla paru występujących w książce indyjskich produktów, które nadal są w Polsce trudno dostępne (mam na myśli te naprawdę trudno dostępne typu poha  czy sooji , a nie zwykły  urad dal ;). Madhur Jaffrey poświęca sporo miejsca (i kilka przepisów)  poha , czyli płatkom ryżowym (ang. flattened rice ), którym chyba nie do końca odpowiadają te z polskich sklepów. Indyjskie płatki ryżowe istnieją w trzech "grubościach", a autorka zaleca używanie najgrubszych ( thick ). Nie znalazłam tych płatków w Internecie, więc kupiłam najmniej rozdrobnione płatki ryżowe, na jakie natrafiłam - firmy Kupiec. Rezultat okazał się pod każdym względem zadowalający! Korzystałam też z rad na aloo poha recipe  na superblogu, który w
Czytaj więcej