2011-09-10

Sałatka z kiełków słonecznika z ziemniakami i rzodkiewkami

Wśród kiełków największą popularnością cieszy się skiełkowany słonecznik. I słusznie. Ja też go bardzo lubię. Jego delikatny, orzechowy smak i przyjemna chrupkość świetnie pasują do sałatek. Kiełki słonecznika wystarczy wymieszać z sałatą, ziołami lub ugotowanymi nasionami strączkowymi albo zbożami. Do tego dodać winegret i sałatka gotowa. 
Oto drugi przepis, przyrządzony z kiełków dostarczonych mi przez firmę Pokarm życia. Prosta, wegańska sałatka z kiełków słonecznika z ziemniakami i rzodkiewkami.


Sałatka z ziemniaków z kiełkami słonecznika i rzodkiewkami
4 ziemniaki
3/4 pęczka rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
duża garść uprażonych na suchej patelni nasion słonecznika
na sos:
2 łyżki soku z cytryny
1 starty ząbek czosnku
1 czubata łyżka musztardy
3/4 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz
1/3 szklanki oleju
pół pęczka drobno posiekanego szczypiorku

Przygotować sos: wymieszać dokładnie sok z cytryny z musztardą, czosnkiem, cukrem, solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać na gładką emulsję.
Ziemniaki ugotować bez obierania. Gorące obrać, pokroić w grube plastry i zalać sosem. Wymieszać z wypłukanymi kiełkami i rzodkiewkami. Posypać szczypiorkiem i uprażonymi nasionami słonecznika. 

A teraz, w ramach lokalnego patriotyzmu, kilka migawek z warszawskiego Bemowa, gdzie dużo się ostatnio dzieje.
W Forcie Bema na zaproszenie burmistrza pojawił się street art...




...a na Gliniankach Schneidera, na wodzie, stanęłą replika misia z "Misia":


10 komentarzy:

  1. Fajna sałatka - patrząc na zdjęcie, prawie poczułam jej smak. Lubię takie wyraziste połączenia.

    Nie wiedziałam, że na Bemowie jest jeziorko.

    OdpowiedzUsuń
  2. odkąd oskryłam kiełki słonecznika, dodaję je prawie do każdej sałatki.

    OdpowiedzUsuń
  3. to moje najulubieńsze kiełki , zresztą lubię tez słonecznik jako takie młodziutkie roślinki , pycha
    A ta sałatka wygląda przepysznie i w ładnym miejscu Mario mieszkasz :)
    buziaki

    OdpowiedzUsuń
  4. Super sałatka. I ładnie ze strony burmistrza, że się odważył na street art. Dobrze to fortom zrobiło. Miś mnie rozczulił :)

    OdpowiedzUsuń
  5. strasznie lubię sałatki z ziemniaków, choć w formie "niesałatkowej" za nimi nie szaleję...
    zapraszam :) Yummy & Tasty

    OdpowiedzUsuń
  6. A ja ten tego się przymierzam do tej babki z kapuchy :) A z kiełków to najbardziej lucernę (tak się pisze??? :))

    :*

    OdpowiedzUsuń
  7. Tak, kiełki słonecznika "to je to"

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo mi się podobają Twoje propozycje :) Kiełki słonecznika rządzą :) ale ten budyń kapuściany też bardzo by mi smakował :) Buźka!

    OdpowiedzUsuń
  9. nawet nie masz pojęcia jak się cieszę że trafiłam na Twojego bloga! :) bardzo lubię kaszę, ale nigdy nie miałam na nią pomysłu (poza standardem - czyli zamiast ziemniaków do obiadu), w internecie generalnie też malo ciekawych przepisów znajdywałam, a Twój blog to istna kopalnia :) od jutra zaczynam testować przepisy
    pozdrawiam :)
    magda

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziękuję za wszystkie komentarze!

    Magdo, w takim razie życzę smacznego i samych udanych testów :)

    OdpowiedzUsuń