Zupa na gwoździu: ciecierzycowa z masłem orzechowym

W ciągu dwóch tygodni robiłam tę zupę dwa razy - za pierwszym razem z tahiną, za drugim - z masłem orzechowym. Choć składników jest niewiele, dzięki dużej ilości cebuli i czosnku zupa jest bardzo aromatyczna. Wszyscy ją bardzo lubimy.
Zupa z ciecierzycy z masłem orzechowym
200 g ciecierzycy
2 duże cebule
2 łyżki oleju
3-4 ząbki czosnku
kawałek papryczki chili
2 litry bulionu wegetariańskiego (może być z kostki)
3-4 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
łyżka niesłodzonego masła orzechowego, tahiny lub masła migdałowego
nać pietruszki do posypania

Ciecierzycę namoczyć na noc. Nastepnego dnia ugotować (ok. 1 h)  w nowej wodzie bez soli i odcedzić. Ciecierzyca jest gotowa, gdy daje się rozetrzeć w palcach. Cebule drobno posiekać i smażyć na oleju, aż lekko zbrązowieją. Dodać posiekaną papryczkę chili i starty na tarce czosnek, smażyć dalsze 2-3 minuty. Przełożyć zawartość patelni do garnka, zalać bulionem, dodać ziemniaki oraz ciecierzycę i gotować 10 minut. Dodać masło orzechowe, gotować jeszcze 2-3 minuty lub do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. Podawać z natką pietruszki.

Komentarze

  1. Unknown23 kwietnia 2010 16:46

    Ty to jednak nie masz serca!
    Taki wpis o tej godzinie... Zanim dotrę do domu, to umrę z głodu. Przez Ciebie!

    Jak nie umrę, to żupę zrobię jutro :)

    OdpowiedzUsuń
  2. quinoamatorka23 kwietnia 2010 17:54

    Zamiast żopy lepiej zrób zupę ;DDD

    OdpowiedzUsuń
  3. Hankaskakanka23 kwietnia 2010 21:07

    Zrobię jutro albo pojutrze. Mam wszystkie składniki i wielką ochotę na domową zupę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. quinoamatorka24 kwietnia 2010 11:27

    Jestem pewna, Haniu, że Będzie Ci smakowała:)

    OdpowiedzUsuń
  5. olga spaceage25 kwietnia 2010 11:28

    zrobię w przyszłym tygodniu - tylko ziamniaczków mi brakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  6. olga spaceage17 maja 2010 21:53

    zrobiłam ją już kilak tygodni temu ale dopiero teraz opisałam - trochę postna ale pyszna! :)
    http://wiecejyofu.blox.pl/2010/05/ZUPA-z-ciecierzyca-i-maslem-orzechowym.html :)

    OdpowiedzUsuń
  7. wegetarinka14 czerwca 2010 14:52

    melduję, że zmontowałam zupę z zielonego groszku z dodatkiem masła orzechowego właśnie, genialny pomysł!

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciszka (kiszka) kaszubska

Obraz
Potrawa nie jest zbyt elegancka, za to smakuje wspaniale. Kaszę gryczaną miesza się ze startymi surowymi ziemniakami i cebulą, doprawia do smaku solą i pieprzem, dla lepszego związania masy można dodać jajko. Następnie gotuje się całość w gazie - kiedyś robiło się to w specjalnie do tego celu uszytych lnianych woreczkach - przez 1,5 h. Niektóre przepisy podają tylko 30-40 minut, jednak po tym czasie moje ciszki były w środku surowe, zalecam więc dłuższy czas gotowania. To moje drugie podejście do tego kaszubskiego specjału. Za pierwszym razem surową masę odcisnęłam bardzo mocno i ciszka była zbyt zbita, tym razem masy prawie nie odciskałam i konsystencja była nieco zbyt luźna. Zainteresowanych historią ciszki odsyłam do   Listy produktów tradycyjnych. Ciszka kaszubska (przepis na podstawie książki Hanny Szymanderskiej "Kuchnia polska. Potrawy regionalne") 500 g kaszy gryczanej 1 kg obranych ziemniaków cebula 2 ząbki czosnku garść drobniutko posiekanej naci pietruszk...
Czytaj więcej

2 sałatki z ciecierzycy

Obraz
Gdy kupuję w tureckim sklepie ciecierzycę, zazwyczaj słyszę: "Co, będzie hummus?", a pytaniu towarzyszy porozumiewawcze mrugnięcie okiem. Najczęściej odpowiadam, że nie, nie tym razem. Bo choć hummus bardzo lubię, to wykorzystuję ciecierzycę na wiele innych sposobów, włącznie z pieczeniem ciastek z mąki z ciecierzycy. Na moim blogu znajdziecie dokumentację tych prób: http://kaszaprodzekt.blogspot.com/search/label/ciecierzyca Dzisiaj proponuję Wam dwie sałatki z ciecierzycą, obie wegańskie. Pierwszy przepis  stąd. Sałatka z ciecierzycy (4 porcje) 200 g ugotowanej ciecierzycy (szczegóły dotyczące gotowania znajdziecie pod wskazanym linkiem) około 10 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych garść kaparów 10 czarnych oliwek, u mnie kalamaty z pestkami ;) 2 łyżki octu balsamicznego sól, cukier, pieprz 3-4 posiekane ząbki czosnku 3-4 łyżki dobrej oliwy duża garść liści bazylii lub naci pietruszki W occie balsamicznym rozpuścić 1/2 łyżeczki cukru i szczyptę...
Czytaj więcej

Curry z czerwonej soczewicy

Obraz
Od słynnej wypowiedzi ministra Waszczykowskiego o cyklistach i wegetarianach kulinarna wena mnie nie opuszcza. Poniżej znajdziecie przepis na chyba najsmaczniejsze danie z czerwonej soczewicy, jakie dotąd ugotowałam. Opracowałam go na podstawie przepisu Emmy Maher  i komentarzy czytelników. Lista składników jest stosunkowo długa, ale nie zrażajcie się, bo potrawa wychodzi doskonała, nawet jeśli to czy tamto się pominie, a samo danie bardzo łatwo poddaje się modyfikacjom. Wskazówki znajdziecie pod przepisem. Curry z czerwonej soczewicy (6-8 porcji) 2 szklanki czerwonej soczewicy 2 łyżki oleju 2 posiekane duże cebule 1 łyżeczka czerwonej pasty curry 1 łyżeczka mild madras curry lub takiej przyprawy curry, jaką macie 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka chilli 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka posiekanego czosnku 1 łyżeczka posiekanego imbiru puszka pomidorów w zalewie 3 łyżki przecieru pomidorowego pasta tamaryndowa do smaku al...
Czytaj więcej