2009-05-16

Kokosowa tapioka z syropem klonowym

















50 g tapioki (tapioca pearl)
2 łyżki wiórków kokosowych
2 szklanki wrzątku
100 ml mleka kokosowego
100 ml mleka sojowego lub mleka ryżowego, w wersji nieortodoksyjnej mleka krowiego
1 opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu z wanilii
syrop klonowy do smaku

Wsypać tapiokę i wiórki kokosowe do garnka o grubym dnie, zalać wrzątkiem , dodać cukier waniliowy, oba mleka i gotować na małym ogniu, aż kulki tapioki staną się przezroczyste, a całość kremowa i gęsta - zajmuje to około 20 minut. Należy pamiętać o nieustannym mieszaniu, gdyż tapioka bardzo łatwo się przypala. Pod koniec dodać syrop klonowy do smaku.

1 komentarz: