Kisiel truskawkowy z kokosowym dopalaczem
















Składniki na dwie duże porcje lub trzy małe:

500 g truskawek umytych i odszypułkowanych
20 g skrobi kukurydzianej (bardzo czubata łyżka)
70 g cukru
100 ml mleka kokosowego lub, w wersji nieortodoksyjnej, śmietanki kremówki

Truskawki zmiksować żyrafą ze skrobią kukurydzianą i cukrem, gotować kilka chwil - tylko do zgęstnienia masy, pod koniec dodać mleko kokosowe lub kremówkę. Podawać z ciastkami orzechowymi lub na kruchym spodzie, na ciepło lub po schłodzeniu.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kuchnia śląska: margarynioki

Obraz
Dzięki wątkowi Siostryheli na forum  Galeria Potraw i programowi Kuchnia po śląsku Remigiusza Rączki powoli zaczynam poznawać kuchnię śląską. Margarynioki zobaczyłam w programie poświęconym słodkościom komunijnym i nie mogłam im się oprzeć, choć zwykle nie używam margaryny do wypieków. Następnym razem będą jednak maśloki;), gdyż wyczuwałam w cieście smak margaryny, a zdecydowanie wolę smak masła. W każdym razie nawet z margaryną kołoczki te smakują fantastycznie. Myślę, że bardzo ważna jest jakość twarogu - ja miałam prawdziwy wiejski twaróg, doskonale odciśnięty. Jeśli ser nie będzie dość ścisły, nadzienie wypłynie. Margarynioki według przepisu pani Anny ciasto: 500 g mąki pszennej 250 g margaryny (lub masła) 2 jajka 10 g świeżych drożdży duża szczypta soli 3 łyżki cukru 1 cukier waniliowy Wszystkie składniki ciasta zagnieść i dokładnie wyrobić. Palcem porobić dziury w cieście. Miskę z ciastem przykryć folią lub ściereczką, odstawić i zająć się przygotowaniem farszu...
Czytaj więcej

Ciszka (kiszka) kaszubska

Obraz
Potrawa nie jest zbyt elegancka, za to smakuje wspaniale. Kaszę gryczaną miesza się ze startymi surowymi ziemniakami i cebulą, doprawia do smaku solą i pieprzem, dla lepszego związania masy można dodać jajko. Następnie gotuje się całość w gazie - kiedyś robiło się to w specjalnie do tego celu uszytych lnianych woreczkach - przez 1,5 h. Niektóre przepisy podają tylko 30-40 minut, jednak po tym czasie moje ciszki były w środku surowe, zalecam więc dłuższy czas gotowania. To moje drugie podejście do tego kaszubskiego specjału. Za pierwszym razem surową masę odcisnęłam bardzo mocno i ciszka była zbyt zbita, tym razem masy prawie nie odciskałam i konsystencja była nieco zbyt luźna. Zainteresowanych historią ciszki odsyłam do   Listy produktów tradycyjnych. Ciszka kaszubska (przepis na podstawie książki Hanny Szymanderskiej "Kuchnia polska. Potrawy regionalne") 500 g kaszy gryczanej 1 kg obranych ziemniaków cebula 2 ząbki czosnku garść drobniutko posiekanej naci pietruszk...
Czytaj więcej

2 sałatki z ciecierzycy

Obraz
Gdy kupuję w tureckim sklepie ciecierzycę, zazwyczaj słyszę: "Co, będzie hummus?", a pytaniu towarzyszy porozumiewawcze mrugnięcie okiem. Najczęściej odpowiadam, że nie, nie tym razem. Bo choć hummus bardzo lubię, to wykorzystuję ciecierzycę na wiele innych sposobów, włącznie z pieczeniem ciastek z mąki z ciecierzycy. Na moim blogu znajdziecie dokumentację tych prób: http://kaszaprodzekt.blogspot.com/search/label/ciecierzyca Dzisiaj proponuję Wam dwie sałatki z ciecierzycą, obie wegańskie. Pierwszy przepis  stąd. Sałatka z ciecierzycy (4 porcje) 200 g ugotowanej ciecierzycy (szczegóły dotyczące gotowania znajdziecie pod wskazanym linkiem) około 10 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych garść kaparów 10 czarnych oliwek, u mnie kalamaty z pestkami ;) 2 łyżki octu balsamicznego sól, cukier, pieprz 3-4 posiekane ząbki czosnku 3-4 łyżki dobrej oliwy duża garść liści bazylii lub naci pietruszki W occie balsamicznym rozpuścić 1/2 łyżeczki cukru i szczyptę...
Czytaj więcej