Kasza Prodżekt

Dzisiaj proponuję Wam orkisz ze szpinakiem i pomidorami. Smakuje słodko-kwaśno, gdyż kwaśność pomidorów z puszki złagodziłam syropem klonowym. Nie żałowałam czosnku. Nerkowce podkreśliły orzechowy smak orkiszu, a świeży szpinak dał piękny wiosenny akcent. Na moim talerzu nadal jest zimowo, ale już w lżejszym wydaniu i bardziej kolorowo. Orkisz ze szpinakiem i nerkowcami (3 porcje) 1 szklanka namoczonego na noc w zimnej wodzie orkiszu 3 łyżki oleju 2 posiekane cebule 4 posiekane ząbki czosnku 1 puszka pomidorów 1-2 łyżki syropu klonowego 1 opakowanie świeżego szpinaku duża garść nerkowców sól, pieprz, słodka papryka Orkisz wypłukać i ugotować do miękkości w nowej wodzie (około 30 minut, ale trzeba próbować, czy już jest miękki). Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebule, po kilku minutach dorzucić czosnek, smażyć jeszcze chwilę i dodać pomidory z puszki. Gdy większość płynu odparuje, wrzucić szpinak i smażyć, aż zmięknie. Na koniec dodać nerkowce, syrop klonowy, sól, piepr...

Czyli najpyszniejsza jaglanka ever. Dzięki szpinakowi i grzybom kasza jest wilgotna i bardzo aromatyczna. Z przyprawami nie szalałam, bo nie było takiej potrzeby -  dodałam tylko pieprz, czosnek i trochę chilli do dekoracji. Z tego przepisu jestem dumna. Mam nadzieję, że i Wam danie będzie smakowało :) Kasza jaglana ze szpinakiem i pieczarkami (2 porcje) 1/2 szklanki kaszy jaglanej - sparzonej, wypłukanej i ugotowanej pod przykryciem w 1 szklance bulionu wegetariańskiego (12 minut) 1 opakowanie mrożonego szpinaku, rozmrożonego zgodnie z przepisem na opakowaniu 2 łyżki oleju 1 posiekana cebula 2-3 posiekane lub przepuszczone przez praskę ząbki czosnku 150 g oczyszczonych i startych na grubych oczkach pieczarek sól, pieprz ewentualnie płatki chilli i nać pietruszki do dekoracji Na oleju podsmażyć cebulę, po 2 minutach czosnek i grzyby - i razem smażyć przez kilka minut. Dodać szpinak i całość odparować, jeśli zajdzie taka potrzeba (na patelni nie może być żadnego pł...

To idealne danie na oberwanie chmury, gdy jest się głodnym, a nie ma jak wyjść z domu, żeby coś kupić, bo leje jak z cebra:) Wszystkie składniki - za wyjątkiem pieczarek - zawsze mam pod ręką. Potrzebne będą: 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach 2 łyżki oleju 1 duża, drobno posiekana cebula 1 łyżeczka przeciśniętego przez praskę czosnku 1 łyżeczka startego świeżego imbiru kawałek papryczki chili - tyle, ile się lubi i wytrzyma;) 300 g pieczarek sól i świeżo zmielony pieprz do smaku Oprócz tego kuskus lub kasza jaglana w ilości 1/3 szklanki na osobę (przed ugotowaniem/zalaniem wrzątkiem). Można zalać/ugotować w wegetariańskim bulionie i dla ładniejszego koloru dodać szczyptę kurkumy. Szpinak odparować w garnku. Na patelni podsmażyć cebulę, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć chwilę, dodać pieczarki, smażyć kilka minut, pod koniec wymieszać ze szpinakiem i doprawić do smaku. Ułożyć na gorącej kaszy, posypać niełuskanym sezamem i już!