Kasza Prodżekt

Udało mi się wreszcie kupić zielone chili. Kilogram tych ślicznotek kosztuje teraz niecałe 7 zł. Przez chwilę myślałam, że kupię dużo, posiekam, poporcjuję, zamrożę i zawsze będę miała pod ręką na okoliczność indyjskich dań. Stanęło na pół kilograma - i tak wyszła ogromna torba. Papryczkom nie można odmówić mocy, ale najważniejsze, że mają niezwykle piękny, intensywny, paprykowy zapach - ostatni raz czułam go jakieś trzydzieści lat temu w szklarni moich dziadków. Przepis jest moją pierwszą propozycją na akcję Wegetarinki "Oswajamy tofu".  Jeśli macie w zasięgu imbir, czosnek, trochę warzyw i tofu - możecie mieć dziś smakowity i aromatyczny posiłek. Tofu z warzywami w aromatycznym sosie (4 porcje) 3 łyżki oleju 1 opakowanie gotowego marynowanego tofu 2 posiekane w kostkę łagodne cebule 3 starte ząbki czosnku kawałek (2 cm) startego imbiru pół posiekanej zielonej papryczki chili pół pozbawionej gniazda nasiennego i pokrojonej w kostkę czerwonej papryki 200 g pozb...

Miały być kapelusze borowików w łódeczkach. Takie były plany, zanim nie zweryfikowała ich rzeczywistość. Mąż znalazł jednego młodego borowika - ale nóżkę miał większą od kapelusza :) Poza tym zebraliśmy kilkanaście podgrzybków i kurek oraz kilka zajączków. Grzyby poddusiłam z czosnkiem, a do wystudzonego nadzienia dodałam serek śmietankowy i świeży szczypiorek. Nadzienie zapakowałam do lekkiego ciasta zaparzanego wrzątkiem i ugotowałam pierożki na parze. Delikatne ciasto bardzo pasowało do superdelikatnej konsystencji nadzienia. W oryginalnym przepisie autorstwa Robin Robertson nadzienie robi się z boczniaków i kremowego wegańskiego serka, zaś na każdy kwadracik surowego ciasta nakłada się kwadrat wycięty z arkusza nori. Część pierożków wyłożyłam nori, lecz glony tłumiły wspaniały smak grzybów. Pomysł z nori na pewno wykorzystam przy mniej aromatycznym nadzieniu z pieczarek lub boczniaków. Pierożki na parze z kremowym nadzieniem z grzybów 2 łyżki oleju lub masła 2 posiekane ząbki cz...

Sierpówka uwiła sobie gniazdo na świerku metr poniżej naszego balkonu, frustrując tym nasze koty. Gdy jeden ptak z pary siedzi  na jajach, drugi przesiaduje godzinami na pobliskiej wierzbie, nie spuszczając gniazda z oka. Wiosna! Co roku niecierpliwie czekam na pierwsze cieplejsze dni, by móc wsiąść na rower i od tej chwili dużo więcej czasu spędzam w lesie niż przy gotowaniu. Dzisiaj było wprawdzie pochmurno i zimnawo, ale i tak udało mi się znaleźć liczne dowody na to, że wiosna przyszła także do podwarszawskich lasów. Cały las pokryty jest dywanami zawilców gajowych.   Mniej liczne plamy żółci tworzą zawilce żółte.  Wypatrzyłam też kilka przylaszczek, a także kilkanaście stanowisk chronionych czarek austriackich, wyglądających jak piękne miseczki na sos sojowy :) Przez leśny strumień szybkim zygzakiem przepłynął duży zaskroniec, a cierpliwie chciały pozować tylko ślimaki zaroślowe :)