Szpinak z pieczarkami na co dzień
To idealne danie na oberwanie chmury, gdy jest się głodnym, a nie ma jak wyjść z domu, żeby coś kupić, bo leje jak z cebra:) Wszystkie składniki - za wyjątkiem pieczarek - zawsze mam pod ręką. Potrzebne będą: 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach 2 łyżki oleju 1 duża, drobno posiekana cebula 1 łyżeczka przeciśniętego przez praskę czosnku 1 łyżeczka startego świeżego imbiru kawałek papryczki chili - tyle, ile się lubi i wytrzyma;) 300 g pieczarek sól i świeżo zmielony pieprz do smaku Oprócz tego kuskus lub kasza jaglana w ilości 1/3 szklanki na osobę (przed ugotowaniem/zalaniem wrzątkiem). Można zalać/ugotować w wegetariańskim bulionie i dla ładniejszego koloru dodać szczyptę kurkumy. Szpinak odparować w garnku. Na patelni podsmażyć cebulę, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć chwilę, dodać pieczarki, smażyć kilka minut, pod koniec wymieszać ze szpinakiem i doprawić do smaku. Ułożyć na gorącej kaszy, posypać niełuskanym sezamem i już!