Kuchnia śląska: margarynioki
Dzięki wątkowi Siostryheli na forum Galeria Potraw i programowi Kuchnia po śląsku Remigiusza Rączki powoli zaczynam poznawać kuchnię śląską. Margarynioki zobaczyłam w programie poświęconym słodkościom komunijnym i nie mogłam im się oprzeć, choć zwykle nie używam margaryny do wypieków. Następnym razem będą jednak maśloki;), gdyż wyczuwałam w cieście smak margaryny, a zdecydowanie wolę smak masła. W każdym razie nawet z margaryną kołoczki te smakują fantastycznie. Myślę, że bardzo ważna jest jakość twarogu - ja miałam prawdziwy wiejski twaróg, doskonale odciśnięty. Jeśli ser nie będzie dość ścisły, nadzienie wypłynie. Margarynioki według przepisu pani Anny ciasto: 500 g mąki pszennej 250 g margaryny (lub masła) 2 jajka 10 g świeżych drożdży duża szczypta soli 3 łyżki cukru 1 cukier waniliowy Wszystkie składniki ciasta zagnieść i dokładnie wyrobić. Palcem porobić dziury w cieście. Miskę z ciastem przykryć folią lub ściereczką, odstawić i zająć się przygotowaniem farszu...