Kasza Prodżekt

Odkąd zrobiło się zimno, przepisy na kaszę jaglaną same zaczęły przychodzić mi do głowy. To pierwszy z nich, wypadkowa  gajar halvy , którą kiedyś prezentowałam na blogu, oraz wigilijnej potrawy z kaszy jaglanej, śliwek wędzonych i miodu, którą jada się w okolicach Łodzi. Dla mnie - bomba! Jeśli możecie raz w tygodniu poświęcić pół godziny na ugotowanie pożywnego jesiennego śniadania - wypróbujcie i powiedzcie, jak smakowało. Pamiętajcie tylko, by podczas całego gotowania mieszać, inaczej masa się przypali. Korzenna kasza jaglana z marchewką (ilość na 1 porcję śniadaniową wielkości jak na zdjęciu) 0,25 szklanki kaszy jaglanej 1 łyżeczka masła po dużej szczypcie mielonego cynamonu, goździków, ziela angielskiego, pieprzu i kurkumy 2 obrane i starte na małych oczkach marchwie 1 szklanka mleka szczypta soli 0,5 łyżeczki skórki startej z cytryny po pół garści posiekanych orzechów włoskich i laskowych 2-3 pokrojone w paseczki polskie suszone śliwki (mogą być wędzone, je...

Tymi przepisami dołączam do akcji  Ireny i Andrzeja  "Gotujemy po polsku". Przepisy przygotowałam na podstawie "Kuchni staropolskiej" Hanny Szymanderskiej. Niegdyś w kuchni polskiej opiekankami nazywano jarskie kotlety. Dziś już tego słowa się nie używa, a szkoda, bo ładne i adekwatne, w dodatku niektórzy mięsożercy nadal burzą się na określanie mianem kotleta potrawy, która w swoim składzie nie zawiera mięsa. Pałaszowaliśmy, aż nam się uszy trzęsły. Opiekanki z kaszy jęczmiennej i twarogu (6 kotletów) 200 g opłukanej kaszy jęczmiennej (użyłam mazurskiej kaszy jęczmiennej średniej) 2 szklanki bulionu warzywnego, może być z kostki 1 łyżka masła 200 g twarogu 3 łyżki zmielonych ziaren słonecznika (zmieliłam w młynku do kawy) 2 łyżki tartej bułki 1 duża posiekana cebula 2 łyżki oleju rzepakowego 2 jaja sól i świeżo zmielony pieprz do smaku ewentualnie dodatkowa bułka tarta lub pokruszone orzechy do obtoczenia Zagotować bulion, wsypać kaszę, dodać masło ...